L’huile d’avocat est l’une des huiles considérées comme huiles fonctionnelles. Qu’est-ce qu’une huile fonctionnelle ? Ce sont des huiles qui sont produites non seulement pour leurs caractéristiques nutritionnelles, mais aussi pour remplir une fonction spécifique visant à améliorer la santé ou à réduire le risque de contracter certaines maladies.
C’est un produit totalement végétal et sain, car l’avocat est riche en graisses insaturées et en acide oléique, ainsi l’huile d’olive. Il est idéal pour les personnes intolérantes au lactose et ne contient ni sucres ni édulcorants.
Bien qu’elle soit très connue au niveau cosmétique grâce à son haut pouvoir hydratant, l’huile d’avocat est un excellent choix pour assaisonner les salades, tremper le pain ou aromatiser vos plats préférés. Il peut être utilisé dans des recettes froides ou chaudes et il est idéal pour faire du houmous, des pâtés ou des sauces.
L’huile d’avocat est obtenue par un processus de première pression à froid. Cela garantisse la stabilité moléculaire des acides gras, de la vitamine E et des antioxydants naturels. En d’autres termes, il est extrait à froid pour conserver ses propriétés aussi intactes que possible.
Les composants de l’huile font que ses propriétés et ses avantages soient de plus en plus utilisés tant pour l’alimentation que pour les soins cosmétiques.
L’acidité de l’avocat est inférieure à 1%. Il est composé d’une variété de substances médicinales telles que les lécithines et les phytostérols comme le bêta-sitostérol. L’avocat est de même très riche en graisses insaturées, notamment en oméga-9 et oméga-6. Il a une teneur élevée en vitamine E (presque deux fois supérieure à celle des pépins de raisin), en vitamine A, en vitamine K et en vitamine B. Il est également riche en acides aminés tels que la glutamine, qui a une fonction antioxydante en inhibant la formation de radicaux libres, qui perturbent le noyau cellulaire.
Cette huile est souvent utilisée pour prévenir les maladies du cœur, de la prostate, des yeux et de la peau. Elle aide à contrôler la glycémie et donc, à lutter contre le diabète. Elle améliore aussi le système immunitaire et aide à la perte de poids.
Grâce à sa teneur en graisses insaturées, l’huile d’avocat peut aider à réguler le taux de cholestérol. Elle réduit le LDL (mauvais cholestérol) et augmente le HDL (bon cholestérol).
Sa richesse en bêta-sitostérol, qui est similaire à la molécule du cholestérol, lui permet de réduire l’absorption du cholestérol dans l’intestin, ainsi que d’agir sur la membrane cellulaire en réduisant l’absorption du cholestérol.
En raison de sa teneur élevée en vitamine E, l’huile d’avocat peut être considérée comme un antioxydant naturel. Grâce à sa concentration en vitamine A, elle aide à prévenir les problèmes oculaires tels que la cataracte ou la cécité nocturne.
Ce produit peut agir comme un interventeur vasculaire important pour le renouvellement de la membrane des cellules cardiaques et rénales, il augmente la synthèse du collagène et réduit les molécules inflammatoires dans le sang. Ainsi, il contribue à augmenter l’absorption du lycopène et du bêta-caronthène lorsqu’il est utilisé dans les sauces pour salade avec des aliments riches en ces substances (comme les carottes ou les tomates).
Chez les femmes, il provoque des effets anti-œstrogènes en réduisant la liaison des récepteurs d’œstrogènes. Ce processus permet d’éviter les effets indésirables d’un taux élevé d’œstrogènes dans l’organisme, tels que la rétention d’eau et la prise de poids.
Chez les hommes, il a également un effet positif en aidant à réduire l’inflammation de la prostate. L’huile d’avocat prévient et aide au traitement du cancer de la prostate en inhibant une enzyme du foie qui réduit la testostérone.
La seule contre-indication que nous ayons pu trouver est qu’il est déconseillé aux femmes enceintes et aux mères allaitantes. Cela est dû à sa teneur en bêta-sitostérol, car ses effets sur le développement des bébés ne sont pas connus.
En outre, bien entendu, une consommation excessive d’huile d’avocat, comme de toute autre chose, peut avoir des effets négatifs sur la santé.
L’utilisation de l’huile d’avocat en cuisine est de plus en plus courante, ce qui signifie qu’on peut la trouver dans n’importe quel établissement ou supermarché. Cependant, mentta vous facilite la tâche et vous offre plusieurs options d’huile d’avocat avec la possibilité d’acheter en ligne et de vous faire livrer à domicile.
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