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22 L’eau artésienne émane naturellement sans avoir besoin de processus artificiels à plus de 500 mètres de profondeur, après un processus de filtration à travers un massif rocheux qui dure des siècles. Avec une charge minérale de 663 mg/litre, il est idéal pour la gastronomie classique et nouvelle. 22 L’eau artésienne est riche en calcium, fluorure et magnésium. Depuis que sa source a été déclarée aux propriétés minérales et médicinales en 1861, génération après génération, a profité de cette eau, qui a l’approbation des caves de premier niveau de La Rioja.