Selon de nombreuses philosophies, 5 éléments sont nécessaires à la vie : le feu, la terre, le métal, l'eau et le bois. Ils oublient un élément essentiel et fondamental : le vin ! Ainsi, avec ce 6e élément 2012, nous honorons le vin en tant qu'élément et à l'état pur, le processus d'élaboration impliquant le moins d'intervention possible.