La Fortune est un vin rouge mono-cépage de Pinot Noir, produit par le prestigieux Domaine A. & P. ​​​​de Villaine, propriété d'Aubert de Villaine, également co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti.

Issue des vignobles cultivés en agriculture biologique de la Côte Chalonnaise, cette cuvée reflète l'élégance et l'authenticité des vins de Bourgogne les plus traditionnels.

La parcelle « La Fortune », située à Bouzeron, offre un terroir exceptionnel avec des sols riches en argilo-calcaire, idéal pour la plus pure expression du Pinot Noir. Les vendanges manuelles, la fermentation avec des levures indigènes et l'élevage en fûts d'acier inoxydable et de chêne neutre préservent la fraîcheur et le caractère variétal du vin.

Note de dégustation de A. ET P.VILLAINE C. CHALON FORTUNE :

Robe rubis brillante aux reflets violets. De structure moyenne et d'apparence propre, il révèle jeunesse et fraîcheur dès le premier regard.

Arômes intenses et expressifs de fruits rouges frais tels que la cerise, la fraise des bois et la myrtille, accompagnés de subtiles notes florales et d'une touche épicée. Des nuances terreuses et minérales sont également perçues, ajoutant de la complexité à l'ensemble.

Léger, juteux et rafraîchissant. Tanins souples et bien intégrés. Acidité marquée mais équilibrée, qui lui donne de la tension et allonge la finale. Un profil très gastronomique, avec des notes fruitées et terreuses qui le rendent idéal pour boire au verre ou accompagner des plats.