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L’objectif du vin Abadia de Poblet Blanco est de refléter le terroir dont il est issu, c’est pourquoi nous essayons d’être aussi non interventionnistes que possible lors de sa production. Les vignes centenaires de la D.O. Conca de Barberà choisies pour la productiondu vin blanc Crianza Abadia de Poblet sont situées entre 550 et 700 mètres d’altitude, dans des sols pauvres et avec des pratiques ancestrales qui ont peu changé depuis leur plantation. Un vin corsé avec des notes de fruits mûrs est né.

Les raisins utilisés pour Abadia de Poblet Blanco proviennent de vignobles plantés au cours de la première moitié du XXe siècle, dans des zones qui avaient historiquement été des vignobles, mais dans lesquelles la culture des céréales alternait entre les rangs de vignes et avec des amandiers plantés en bordure des vignes, réunissant ainsi les trois cultures méditerranéennes typiques de la Conca de Barberà.

Vieilles vignes exposées au sud et au sud-est sur des sols pauvres et à des altitudes allant de 550 à près de 700 mètres dans le cas de Macabeo et Parellada. De faibles rendements où la production ancestrale est encore pratiquée qui a peu changé depuis le moment où ils ont été plantés.