Producteur de confiance Iván · Berry Good Myrtilles de montagne et autres baies · Riofrío de Riaza (Segovia) Altitude · Sierra de Ayllón Climat de montagne Baies de saison Gestion traditionnelle Proximité Projet Berry Good — Agriculteur promoteur : Iván. Production : myrtilles, groseilles, mûres, framboises rouges et jaunes. Localisation : Riofrío de Riaza (Segovia). Où et comment Au pied du Pico del Lobo, dans la Sierra de Ayllón, se développe cette culture de fruits et baies de montagne. Le climat froid et l'altitude confèrent aux baies une saveur intense et une acidité équilibrée. La philosophie d'Iván "Ce que je mettrais en avant, peut-être ma grande réussite, a été de ramener ce type de fruit à ses origines : la montagne." Origine montagnarde Saveur intense et naturelle Saison et fraîcheur Myrtilles fraîchement récoltées dans la Sierra de Segovia, à 1300 mètres d'altitude, dans un environnement montagnard qui leur confère des propriétés et caractéristiques uniques. La texture, la saveur et les propriétés spéciales sont marquées par les circonstances particulières de leur culture, des circonstances qui, bien que d'origine pour les myrtilles, sont très éloignées des cultures modernes de ce délicieux et super nutritif fruit : Altitude : cultivés à haute altitude (1300 m), où les nuits fraîches favorisent le développement d'anthocyanines et de composés phénoliques qui apportent couleur et antioxydants. Environnement montagnard : plantations entourées de flore autochtone et climat stable, sans pollution industrielle. Culture en plein air : sans serre, exposés à des conditions naturelles qui intensifient leur saveur et leur arôme. Saison : de fin août à début octobre, en travaillant avec différentes variétés pour prolonger la période de récolte et garantir des fruits frais le plus longtemps possible. Sans traitements synthétiques : exempts de pesticides et de fongicides chimiques. Avec des engrais naturels : compost végétal et fumier de ferme local, qui améliorent la structure du sol et sa biodiversité. Agriculture régénérative : techniques de couverture du sol, lutte naturelle contre les ravageurs avec des insectes bénéfiques. Cela aide à retenir l'eau, fixer le CO₂ et maintenir la santé du sol. Saveur intense et équilibrée, avec des notes sucrées et acides parfaitement équilibrées grâce au climat froid nocturne et au sol vivant. Densité nutritionnelle plus élevée : des études montrent que la culture en altitude est associée à une plus grande accumulation de phytonutriments, ce qui confère à ces myrtilles un profil nutritionnel supérieur. De notre ferme à votre table : agriculture locale, récoltée à la main à maturité optimale et envoyée immédiatement pour conserver ses propriétés et sa fraîcheur. Impact positif : vous soutenez les agriculteurs ruraux, les pratiques régénératives et le maintien du paysage de montagne. Recommandations d'utilisation et de conservation Maridages sains : yaourt nature, salades, smoothies végétaux. Congélation efficace : prolongeant sa durée de vie sans perdre ses propriétés - à consommer sans décongélation.