L'histoire de Bodegas Enguera est celle d'un rêveur, Pedro Pérez Pardo
En 1974, il a acheté les domaines Antolí et El Chalet del Río à Enguera, où il a commencé à cultiver de nombreux vergers, agrumes, oliviers, arbres fruitiers et vignobles. Il a également acquis les domaines Casa Lluch et Casa Corones à Fontanars dels Alforins, avec 65 hectares de vignobles, et a commencé à produire du vin dans l'ancienne cave Casa Corones, en vrac et en bouteille
En 1999, il a construit une cave à Enguera. Une cave familiale conçue pour produire des vins en bouteille de haute qualité qui représentent les caractéristiques du sol et du climat de Fontanars dels Alforins
En 2002, la décision a été prise de modifier la recherche de l'excellence. De nouveaux vignobles ont été plantés et toute l'activité de l'exploitation s'est concentrée sur la culture des vignes et des oliviers. Parallèlement, le domaine Casa Toñuna a été acquis, un domaine de 20 hectares à fort potentiel dans la Sierra de Enguera. La même année, Juan Iglesias Jiménez, le gendre de Pedro, a rejoint l'entreprise et, avec son épouse, a lancé la deuxième génération de la cave
Avec Juan, Diego Fernández Pons, notre œnologue, et José Vicente Gómez Carbajal, agronome et directeur technique de la cave, on propose un nouveau modèle de viticulture et d'œnologie qui, tout en maintenant la tradition, rend possible le succès de l'entreprise. L'une des caractéristiques de ce modèle est l'agriculture écologique
En novembre 2011, toutes les parcelles ont été certifiées en agriculture biologique tandis que le travail se poursuit pour rendre la viticulture plus durable et respectueuse de l'environnement. Cette année-là, le fondateur est décédé à l'âge de 84 ans, après avoir vu son grand rêve se réaliser
Pedro et Juan Ramón étaient tous deux conscients que l'entreprise devait contribuer à l'amélioration et à la préservation de l'environnement. Ainsi, en 2014, ils ont créé Enguera Planet, un centre de recherche visant à atténuer l'effet du changement climatique en mettant en place des techniques d'agriculture biologique qui améliorent la lutte biologique contre les parasites, en réduisant l'empreinte carbone ou la consommation d'eau, entre autres aspects. Ils confient cette tâche à Juan Martínez Barberá, un jeune œnologue passionné de viticulture biologique, qui établit des relations avec des universités et d'autres centres de recherche pour mettre en place les projets d'agriculture biologique qu'ils développent actuellement
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