Produit dans les environs de Adahuesca, avec une grande présence d'argile rouge et de gravier rougeâtre. Il est vieilli en fûts de chêne français et américain pendant une période de 1 ou 2 ans pour obtenir une acidité plus élevée. Il peut être bu avec des plats de riz et des fromages, des viandes grillées, du magret de canard aux prunes, des charcuteries ibériques, et il est meilleur servi entre 14º et 16º
Dégustation de vins
VISUAL : Couche moyenne-haute, couleur cerise avec bordure marron,
OLFATIVA : Balsamique, café torréfié, minéral graphite, coing grillé, prune noire, confiture de prunes, cerises confites, fruits mûrs, fruits secs,
FLAVEUR : Équilibre très intéressant, balsamique qui persiste en bouche, finale chaude, croquante et fraîche, corps long, tanin légèrement asséchant qui aide à nettoyer la bouche,
