Toute la préparation des anchois de Casa Santoña est réalisée selon des méthodes entièrement traditionnelles et artisanales, en consacrant à chaque filet d'anchois le temps nécessaire pour, d'une part, réduire la concentration de sel, et d'autre part, éliminer toutes les arêtes et obtenir en fin de compte les meilleurs arômes de la pêche. Les anchois finis sont mis en conserve dans de l'huile neutre (tournesol) et si désiré, il est possible de les servir à la fin avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée. Dans la préparation des anchois extra du Cantabrique de Casa Santoña, le processus artisanal permet d'obtenir à partir de cette matière première un produit de haute gastronomie. Nous consacrons les soins nécessaires à chaque filet pour obtenir un anchois impeccable : long, brillant et sans arêtes, d'un arôme délicat, d'une texture charnue et douce, d'un goût intense, élégant et persistant en bouche par voie rétro-nasale. Où acheter des anchois extra du Cantabrique en ligne ? Il est désormais possible d'acheter des anchois extra du Cantabrique en ligne dans la boutique de Casa Santoña. Découvrez les meilleurs anchois du Cantabrique sur notre site web.