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Toute la préparation des anchois de Casa Santoña est réalisée selon des méthodes entièrement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque filet pour, d'une part, réduire la concentration de sel, et d'autre part, éliminer toutes les arêtes et obtenir finalement les meilleurs arômes de la pêche. Les anchois finis sont emballés pour leur conservation dans une huile neutre (tournesol) et, si désiré, peuvent être servis avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée.

Les anchois sont riches en oméga-3, qui aide à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides plasmatiques, augmente la fluidité du sang en prévenant les caillots et les thromboses.

Riches en vitamines B2, B3, B6, B9 et B12, toutes ayant des fonctions importantes.

Vitamines liposolubles comme la vitamine A et la vitamine D, contribuant à la régénération des tissus et de la peau, favorisant la résistance aux infections et nécessaires au développement du système nerveux et à la vision nocturne.

La vitamine D aide aux niveaux de calcium dans le sang et favorise son absorption et sa fixation. Minéraux, magnésium et iode.

Ingrédients

Huile de tournesol, anchois de la mer Cantabrique, sel.

Valeur nutritionnelle

Valeur énergétique (kcal)

203 kcal

Matières grasses totales (g)

3,63 g

(dont saturées)

1,57 g

Glucides (g)

12,22 g

(dont sucres)

0,1 g

Protéines

30,37 g

Sel

8,67 g