PETIT ANCHOIS SPÉCIAL ANCHOIS FRITES
(Engraulis encrasicolus)
Parmi les poissons bleus les plus consommés dans notre pays
Parmi les poissons bleus les plus consommés dans notre pays.
Parmi les poissons bleus les plus consommés dans notre pays
Un délice en friture.
Un délice en friture
Curiosités : Saviez-vous que les anchois...?
?
- On en mangeait déjà à l'époque romaine.
- On en mangeait déjà à l'époque romaine.
- On en mangeait déjà chez les Romains
- Aujourd'hui, c'est l'un des poissons les plus consommés en Espagne.
- Il vit environ deux siècles
- Il vit environ deux ans et mesure en moyenne 15 à 20 cm
- Les plus gros sont utilisés pour la cuisson crue et les plus petits pour la friture.
- Il est recommandé de le consommer dans une poêle à frire
- Il est recommandé de consommer ce type de poisson plusieurs fois par semaine en raison de sa haute valeur nutritionnelle
