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La gamme de base est représentée par cette composition étudiée de variétés à prédominance de Picual : idéale, pour sa saveur et son rapport qualité-prix, pour apporter cette touche spéciale à vos plats quotidiens.

Zone de production : Jaén (Andalousie).

Variété : Différentes variétés bien que la variété Picual soit prédominante.

Système de récolte : Mécanique et battage là où il y a des difficultés à mécaniser.

Système d'extraction : Système continu à deux phases.

Stockage : Cuves en acier inoxydable.

Arôme : Fruité moyen d'olives vertes et mûres avec des notes d'herbe et de fruits mûrs.

Goût : Harmonieux et frais. Il se caractérise par une base sucrée dans laquelle l'amertume et le piquant sont très équilibrés.

Accompagnement : Poissons, salades, produits laitiers, plats mijotés et frits.