Le Huile d'olive Empeltre est une huile d'olive extra vierge élaborée par extraction à froid et procédés exclusivement mécaniques. La variété empeltre est typique de l'Aragon et nous en extrayons cette huile extra vierge de qualité supérieure caractérisée par une couleur jaune paille ou or vieilli. Sa culture est largement répandue dans toute la communauté aragonaise, bien que dans la région de Saragosse, où la matière première utilisée pour produire les jus d'Aceites Lis est cultivée, elle présente une saveur plus fruitée et sucrée que dans d'autres zones géographiques. Lors de sa dégustation, on peut également apprécier des touches légèrement piquantes et amères qui rappellent l'amande verte.