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La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve avec une coquille d'environ 3 à 5 cm et une teinte violette foncée, souvent utilisée, par exemple, pour la garniture des empanadas galiciennes. Bien que sa chair soit plus petite que celle des noix de Saint-Jacques, son goût est beaucoup plus concentré et délicieux, laissant une saveur douce et agréable de la mer. Sa texture est tendre et sa couleur grisâtre. Chez Conservas Arlequín, nous vous proposons cette délicieuse spécialité dans une préparation typiquement galicienne appelée Sauce de Saint-Jacques, dont les ingrédients typiques sont la tomate, l'huile, l'oignon et le vin blanc. Cette sauce est ajoutée aux coquilles Saint-Jacques en conserve et semi-cuite. Elles doivent être conservées dans un endroit frais, sans besoin de réfrigération. Elles peuvent être consommées seules ou légèrement réchauffées pour retrouver tout leur goût. Conservas Arlequín a été fondée en tant que conserverie d'anchois salés à Santoña, au cœur de la mer Cantabrique, et cette conserverie fonctionne encore aujourd'hui à plein régime pour nous présenter ses meilleures conserves. Notre conserverie suit les valeurs traditionnelles, telles que le suivi de toutes nos matières premières et la réalisation de préparations avec l'essence d'antan. Mais nous mettons également à jour tous les processus de production avec les dernières technologies, tout en respectant toujours le produit pour que nos conserves conservent leur qualité et leur goût. CARACTÉRISTIQUES Ingrédients : Coquille Saint-Jacques (Chlamys varia, Aequipecten opercularis) (mollusque), huile de tournesol (35%), vin (7%), oignon (7%), tomate (3%), farine de riz (2%), épices (0,5%), sel (0,5%). Poids net (g) : 115 Poids égoutté (g) : 60 Les matières premières ne sont pas génétiquement modifiées, ni irradiées. Produit sans additifs. Produit allergène car contenant des mollusques. Conditions de stockage : À conserver dans un endroit frais, sec et ventilé à température ambiante. DESCRIPTION DU PRODUIT Matière première - produit de la pêche : Coquille Saint-Jacques (Chlamys varia, Aequipecten opercularis) (mollusque) Réception de la matière première : Fraîche Ingrédients ajoutés : Huile de tournesol, oignon, vin, tomate, farine de riz, épices et sel Produit final : Coquilles Saint-Jacques dans la sauce de Saint-Jacques Emballage : Métallique avec ouverture facile Durée de conservation : 4 ans à partir de la date de fabrication (mois et année) Utilisation prévue : Consommation sans cuisson préalable Intention de consommation : Public en général, à l'exception des consommateurs allergiques aux mollusques. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Valeur nutritionnelle : Pour (100g de poids net) • Valeur énergétique : 1289 kJ / 312 kcal • Matières grasses : 29 g - dont acides gras saturés : 4,5 g • Glucides : 3,1 g - dont sucres : 0,0 g • Protéines : 10 g • Sel : 1,2 g