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Le thon (Thunnus albacares) ou thon clair appartient à la famille des thonidés, poisson bleu par excellence. La chair du thon est claire, tendant vers le rose, elle est très savoureuse et un peu rugueuse. La ventrèche du thon est sa partie la plus précieuse, c'est la zone triangulaire située dans la partie inférieure près de la tête. Son goût est intense et il ne contient pas d'arêtes. Il est parfait pour la réalisation de conserves et possède de multiples qualités nutritionnelles, une valeur élevée en protéines et une grande contribution en acides gras insaturés, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le fer et les vitamines B et D. Conservas Arlequín propose une gamme de produits en conserve de grand format, destinée aux grands consommateurs, tels que les restaurateurs, mais le consommateur final peut également opter pour cet emballage métallique de 550 g pour l'utiliser dans de multiples recettes telles que des toasts, des salades, des boulettes de viande, des pâtes. C'est une conserve qui doit toujours être présente dans votre garde-manger ou dans de nombreuses préparations de votre entreprise. Conservas Arlequín a été fondée en tant que conserverie d'anchois salés à Santoña, au cœur de la Cantabrie, une conserverie qui fonctionne encore aujourd'hui à plein régime pour nous présenter ses meilleures conserves, comme celle de ventrèche de thon. Notre conserverie respecte les valeurs traditionnelles, telles que le suivi de toutes nos matières premières et la réalisation de préparations avec l'essence d'autrefois. Mais nous mettons également à jour tous les processus de production avec les dernières technologies, en respectant toujours le produit afin que nos conserves conservent leur qualité et leur goût. CARACTÉRISTIQUES Ingrédients : Filets de ventrèche de thon clair (Thunnus albacares, Thunnus obesus) (poisson) (65), Huile d'olive (34%) et Sel Poids net (g) : 510 Poids égoutté (g) : 332 Les matières premières ne sont pas génétiquement modifiées ni irradiées. Produit sans additifs Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, transférer dans un récipient approprié et conserver le produit couvert par le liquide de couverture au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures maximum. DESCRIPTION DU PRODUIT Matière première - produit de la pêche : Ventrèche de thon clair (Thunnus albacares, Thunnus obesus) Réception de la matière première : Congelée Ingrédients ajoutés : Huile d'olive et sel Produit final : Ventrèche de thon clair à l'huile d'olive Conditionnement : Métallique Durée de conservation : 6 ans à partir de sa fabrication (mois et année) Usage prévu : Consommation sans cuisson préalable. Intention de consommation : Public en général, à l'exception des consommateurs allergiques au poisson. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Valeur nutritionnelle : Par (100 g de poids net) • Valeur énergétique : 1142 kJ / 275 Kcal • Matières grasses : 20 g. - dont acides gras saturés : 2,2 g. • Glucides : 49 g. - dont sucres : 0,0 g. • Protéines : 18 g. • Sel : 1,3 g.