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Élevée pendant 16 mois en fûts de chêne français et américain, avec différents toastages pour mettre en valeur les arômes des cépages, et 20 mois en bouteille
En bouche, il est doux, soyeux et agréablement persistant
Il se marie parfaitement avec les viandes, les rôtis, les fromages affinés, la volaille et les champignons
