L'épaule de bœuf biologique SELECCION d'Organiq Ce morceau est obtenu à partir de la partie centrale de la pièce de bœuf et se caractérise par sa graisse infiltrée, ce qui lui confère une saveur et une jutosité exceptionnelles. Lors de sa préparation, il est recommandé de la griller à feu moyen pour que la viande soit juteuse et tendre. La Presa est un morceau polyvalent qui peut également être utilisé dans d'autres préparations, comme les ragoûts ou les plats mijotés. En résumé, une viande biologique qui ne décevra pas les palais les plus exigeants et qui ravira les amateurs de barbecue