Ce vin Barco del Corneta est intense et délicieux. Avec des arômes de son élevage en fût et des notes de fruits frais, ce vin blanc est parfait pour redécouvrir la variété de raisin Verdejo.
Vignoble et élaboration: Nom:Paraje CantarranasDescription:Vignobles situés à La Seca, gérés en agriculture biologique et à une altitude de 750 mètres.Superficie:5,5 hectares.Âge:Vignoble planté en 2008.Sol:Sables siliceux et galets.Climat:Continental.Vendange:La récolte est réalisée à la main, en caisses de 10 kilos, et les raisins sont amenés à la cave où les grappes sont sélectionnées.Vinification:Macération pendant 12 à 24 heures, pressurage avec les rafles et décantation naturelle pendant environ 24 heures pour éliminer les lies épaisses. Ensuite, le moût est transféré dans des barriques où la fermentation alcoolique se déroule de manière spontanée, avec des levures indigènes.Élevage:Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur ses lies en fûts de chêne français de 300 litres pendant 8 mois.Mise en bouteille:Clarification et filtration légères avant la mise en bouteille. Non stabilisé à froid pour préserver au maximum l'identité du vin. Pour cette raison, il peut y avoir une certaine précipitation naturelle qui n'affecte pas le goût du vin.
Vue: Amarillo intenso con destellos dorados.
Bouche: Los aromas de nariz también se perciben en boca, con algo de frutos secos y mantequilla. Muy mineral. Sabroso, salino y dulce a la vez, lleno de matices y al mismo tiempo equilibrado.
Nez: Aromas a mango maduro, lichis con fondo láctico, anacardos, recuerdos de mantequilla.
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