Un vin très équilibré et frais, avec des tanins marqués et une forte minéralité

Le nom de la parcelle Chozo del Bombón fait référence à la couleur chocolat noir du sol calcaire. Il s'agit d'un vignoble planté en 1965, que le père de Benjamín Romeo a cultivé pendant des années, et qui a ensuite été acquis par Benjamín sur recommandation de son père