Le Michel Naddef Bourgogne La Champagne 2023 est un vin qui reflète la tradition et l'engagement envers l'agriculture biologique. Cette variété provient d'un Vignoble Ancien planté en 1969, situé dans le renommé terroir "La Champagne", jouxtant "La Justice" de Gevrey Chambertin. La taille s'effectue avec des méthodes telles que Guyot et cordon Royat, complétées par un labour mécanique et l'utilisation exclusive d'engrais 100% biologiques. Le domaine effectue une gestion soignée du vignoble, privilégiant les pratiques de contrôle organique et maximisant le travail manuel. Parmi ces pratiques figurent le débourrement, la taille, l'éclaircissage des feuilles et la vendange en vert, donnant ainsi un vin de caractère exceptionnel. Le propriétaire veille à un entretien respectueux du sol et à un contrôle prophylactique pour réduire les niveaux de soufre et de cuivre dans ses parcelles, garantissant la pureté et la qualité du vin.