Lágrima de Malvasía Blanc Barrica 2021 est un vin blanc élaboré par les Bodegas Insulares Tenerife dans l'appellation Tacoronte-Acentejo, réputée à Tenerife. Ce vin est le fruit d'une production soigneuse qui allie la tradition de la Malvasía canarienne à un léger passage en fût. Il est élaboré exclusivement avec la variété Malvasía Aromática, connue pour sa richesse aromatique intense. Le moût est obtenu par la méthode 'lágrima', qui préserve la pureté et la finesse du vin. Après la fermentation, le vin passe par un court vieillissement en fût de chêne français, ce qui apporte complexité et texture sans masquer le caractère de la variété. Au nez, il présente des arômes puissants de fruits tropicaux, de pêche, d'agrumes et de fleurs, accompagnés de notes de miel, de vanille et de légers toasts. En bouche, c'est un vin équilibré, aromatique et légèrement onctueux, avec une bonne acidité et une finale longue et élégante. Ce vin est idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les plats de riz, la cuisine asiatique ou les plats épicés, mettant en avant son profil aromatique et sa texture à chaque gorgée.