Bernaví Tres de Tres

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Bernaví Tres de Tres

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Bernaví Tres de Tres
Le Bernaví Tres de Tres est un vin rouge biologique produit par le domaine Bernaví, situé à Vilalba dels Arcs, dans la région de la Terra Alta, Tarragone, Espagne. Ce vin se distingue par sa composition unique de trois variétés de grenache : grenache noir, grenache blanc et grenache velu, toutes cultivées sur le domaine de Mas Vernet.
Caractéristiques du vin :
  • Couleur : Présente une teinte rouge rubis de moyenne intensité avec des reflets violacés.
  • Arôme : Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges qui se mêlent à des nuances épicées, d'herbes de sous-bois et de touches terreuses.
  • Goût : En bouche, il offre une entrée horizontale avec des tanins légers et arrondis ; il est frais, salin et avec une finale prolongée.
Élaboration :
La vendange est réalisée manuellement à la mi-septembre, en récoltant les raisins en caisses. La fermentation est spontanée et se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26 °C, avec des macérations courtes et des levures indigènes. Le vin vieillit pendant quatre mois sur lies fines ; 25% en fûts de chêne et le reste en cuves en acier inoxydable.
Vignobles :
  • Emplacement : Domaine de Mas Vernet, situé à une altitude de 350-400 mètres.
  • Sols : Panal, composé de dunes fossilisées du quaternaire avec une texture limoneuse, calcaire et à haute teneur en plâtre.
  • Densité de plantation : 4 200 plantes par hectare en pergola.
  • Gestion : Utilisation de couvertures végétales en rangées alternées, travail du sol mécanique, taille en vert et éclaircissage des grappes pour optimiser la qualité et la quantité de la production.
Accords mets-vins :
Ce vin s'accorde bien avec les viandes rouges, les volailles, les pâtes et les fromages à pâte demi-dure. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C pour en apprécier pleinement les qualités.
Cave Bernaví :
Bernaví est un projet italo-catalan fondé en 2007 par Marco Bernava, Gino Bernava et Ruth Fullat. Le domaine se consacre à la production de vins qui expriment authentiquement le terroir de la Terra Alta, en combinant tradition et techniques œnologiques modernes.
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