La myrtille fraîche est une baie de couleur bleu violacé, douce et rafraîchissante, avec une touche d'acidité.
Comme la plupart des baies et des fruits des bois, les myrtilles sont riches en antioxydants, leur grande quantité de pigments indique qu'elles sont remplies d'anthocyanes et de caroténoïdes qui combattent les radicaux libres.
Ce fruit rouge est également anti-inflammatoire, renforce le système immunitaire, contient des fibres, de la vitamine C, de la vitamine E et contient une grande quantité de potassium, de fer et de calcium.
Son utilisation en cuisine offre de nombreuses possibilités, elle est utilisée pour accompagner les fromages, les recettes de viande, les sauces, la pâtisserie, les jus, les confitures et peut également être utilisée pour fabriquer des liqueurs.
