Lorsque nous avons décidé de poser la première pierre de notre projet, il y a plus de vingt-cinq ans, l'environnement et le poids de la tradition ont marqué chacun de nos pas. Les générations qui nous ont précédés avaient déjà collaboré à la conception de notre rêve. Nous l'avons mis sur ses pieds et lui avons appris à marcher

Javier San Pedro Rández, descendant de vignerons, décide en 1990 de créer Bodegas Vallobera avec Ana Ortega, étant le premier de la famille San Pedro à mettre ses vins en bouteille. Il s'agit d'une cave familiale dont l'objectif principal est d'obtenir la qualité de ses vins

La cave a commencé à commercialiser des vins jeunes, classiquement élaborés dans la Rioja Alavesa, mais c'est en 1992 qu'elle a décidé de donner un coup de fouet à ses vins et a commencé à faire vieillir les vins. Le premier lot a été élaboré à partir de 100 barriques, à l'intérieur desquelles a été élaborée la première crianza Vallobera du même millésime : 1992