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Ivano Tonutti, maître botaniste de Bombay Sapphire, s’inspire de lieux du monde entier pour les plantes utilisées dans la gamme. Le nouveau gin s’inspire de la « douce chaleur et de la lueur orange du soleil couchant ».

Natasha Curtin, vice-présidente mondiale de Mumbai Sapphire, a déclaré : « Alors que le boom mondial du gin continue de prospérer, nous restons déterminés à défendre la créativité et le savoir-faire dans nos produits. Les éditions spéciales sont des expressions uniques et contemporaines du gin Bombay Sapphire, chacune inspirée par le monde naturel d’où nous tirons nos plantes exquises.

Embouteillé avec une teneur en alcool de plus de 43 %, le Bombay Sapphire Sunset est considéré comme le « gin idéal pour la créativité dans les cocktails », permettant aux buveurs d’utiliser l’expression pour les « apéritifs de fin d’après-midi » et pour la consommation de fin de soirée. Sunset est composé des 10 meilleures plantes de Bombay Sapphire, ainsi que du curcuma doré, de la cardamome blanche indienne et de la mandarine espagnole.

Tonutti a déclaré : « J’ai travaillé en étroite collaboration avec notre maître distillateur, le Dr Anne Brock, pour créer une combinaison subtile d’épices chaudes et de notes d’agrumes qui rehaussent vraiment le profil aromatique complexe du gin Bombay Sapphire, offrant une chaleur persistante et une saveur rafraîchissante. Bombay Sapphire Sunset équilibre les épices de la cardamome et du curcuma avec la mandarine espagnole aigre-douce séchée au soleil, apportant des épices aromatiques et de la chaleur, comme ces derniers rayons de soleil à la fin de la journée.

On dit que le gin a « chaleur et profondeur » grâce à l’ajout de cardamome, tandis que la mandarine apporte une note « sucrée ». Il est suggéré de servir l’expression avec du tonic et de la garnir d’une meule orange pour souligner le « piquant chaud » de la mise en bouteille.