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Chocoart est une coopérative galicienne basée à Lugo soutenue par plus de 30 ans d'expérience dans le secteur du chocolat artisanal. Il y a cinq partenaires qui se sont retrouvés dans une situation de chômage et ont décidé de lancer leur propre entreprise de bonbons artisanaux.
Un de leurs premiers produits phares a été le bonbon à la cerise à l'alcool. Ce sont des bonbons élaborés avec de véritables cerises Picota de l'Appellation d'Origine du Valle del Jerte (Cáceres) qui macèrent pendant six mois et sont fabriqués un par un. Une des dernières innovations est le bonbon à la mousse de fromage Cabrales, qui rencontre un franc succès dans les pâtisseries et confiseries des Asturies. Ils font également des bonbons avec d'autres produits régionaux comme des truffes au café, de la crème de marc et de la crème.
Un des piliers fondamentaux de Chocoart est la fabrication entièrement artisanale de tous leurs produits.
Ils fabriquent environ 70 kg de bonbons par jour.