Le morcilla ibéricaachorizada,comme son nom l'indique, est un saucisson à mi-chemin entre la morcilla et le chorizo.
Il est élaboré avec du sang de porc épicé auquel on ajoute des ingrédients tels que le riz, l'oignon ou la pomme de terre, mais dans le cas de la morcilla ibérica achorizada, le sang est mélangé avec de la viande et de la graisse de porc, plus propre au chorizo.
La morcilla achorizada, de cerdo ibérico. Un saucisson au goût distingué avec cette singularité qui le rend parfait pour ajouter aux ragoûts ou pour le manger "à cru".