commencez par couper les aubergines et les courgettes en très petits cubes. faites-les revenir avec un tout petit oignon, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le chia et créez une pâte souple, très artisanale, douce et saine. petit à petit, nous façonnons les boulettes de viande, . après les avoir fait frire dans de l'huile d'olive extra vierge, nous les trempons dans une sauce tomate ou végétale maison onctueuse. et .... ils sont prêts à être dégustés à la maison, au bureau, chez des amis ou partout où vous voulez les emmener