Buisson aromatique originaire des régions méditerranéennes, où il pousse dans les zones côtières et les basses montagnes.

Il est utilisé pour aromatiser les huiles et les vinaigres en bouteille pour assaisonner les salades et autres plats.

Il est souvent utilisé pour accompagner les viandes rôties, comme l'agneau, le gibier et le poisson.

Il est également utilisé pour assaisonner les soupes et les sauces à la tomate, préparer des plats à base de viande comme le filet mariné, ou les fromages.