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Bruno Giacosa Barbaresco Rabajà est un vin rouge élaboré à partir du cépage Nebbiolo par Bruno Giacosa dans l’appellation Barbaresco DOCG, Piémont.

En 1980, Giacosa a commencé à acquérir des parcelles de premier ordre à Serralunga d’Alba, La Morra et Barbaresco, dans le but d’élaborer des vins considérés à juste titre comme les meilleures expressions du Nebbiolo. Son héritage repose maintenant sur sa fille, Bruna, qui continue de défendre la philosophie de vinification de son père en respectant les techniques traditionnelles tout en incorporant le meilleur de la technologie moderne. L’objectif principal est de permettre à chaque site distingué de produire des vins uniques et d’une grande personnalité.

Rabajà est considéré comme l’un des vignobles individuels les plus remarquables de la région de Barbaresco. Les vignobles de Bruno Giacosa couvrent 0,6 hectare et sont plantés sur des sols à composition argileuse et calcaire.

Le processus de fermentation et de macération de ce vin se déroule pendant 25 jours en cuve de chêne. La fermentation malolactique a été pleinement développée, puis le vin subit une période d’affinage de 20 mois en fûts de chêne, suivie de 17 mois supplémentaires en bouteille.

Notes de dégustation pour Bruno Giacosa Barbaresco Rabajà

Le vin a une couleur rouge grenat avec de subtils éclats orangés. Au nez, une complexité aromatique est perçue avec des notes épicées, de violette et de fruits rouges frais. En bouche, il se caractérise par sa structure et son corsement, avec des tanins fins. Il se distingue également par son excellente persistance en bouche.