Cava BrutCave: CanalsNadalA.O.C.: Cava (Penedés)Variété:45% Macabeu, 40% Xarel·lo, 5% Parellada

Élevage: 9 à 21 mois. Cava vieilli de 18 à 30 mois auquel on ajoute juste la dose de liqueur d'expédition pour parfaire un grand assemblage. Ces deux années de repos lui confèrent une grande harmonie, tant au nez qu'en bouche. De couleur jaune paille, brillant. Au nez, les arômes sont un équilibre parfait entre fruits, fleurs et arômes complexes du vieillissement. La sensation de fraîcheur prédomine en bouche, complétée par une explosion de bulles chatouillant la langue. Accord mets-vins : C'est un cava très polyvalent, aussi bien pour les apéritifs que pour les pâtes, il se marie également avec de la viande de volaille sans sauce.