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Carambole ou fruit étoile cultivé dans l'Axarquía malaguène, un fruit tropical au goût frais et exotique avec le charme des cultures locales.
La carambole (Averrhoa carambola) est un fruit tropical en forme d'étoile lorsqu'on le coupe, très apprécié pour son aspect décoratif et son goût rafraîchissant entre le sucré et l'acide.
Notre carambole de l'Axarquía est cultivée dans le microclimat subtropical de Malaga, où les températures douces et la brise marine favorisent une maturation lente et naturelle, donnant des fruits d'excellente qualité et au goût équilibré.
Riche en vitamine C, antioxydants et fibres, c'est un fruit léger, hydratant et très polyvalent en cuisine.
Produite dans la région de l'Axarquía (Malaga), l'une des rares zones de la péninsule où le climat permet la culture de fruits tropicaux.
Elle est cultivée de manière durable, avec un arrosage contrôlé et une récolte manuelle au moment optimal de maturation pour garantir fraîcheur et goût naturel.
La carambole est aussi voyante que polyvalente:
Elle peut être consommée fraîche, coupée en tranches pour les salades, desserts ou comme décoration naturelle.
Idéale pour les jus, smoothies ou cocktails, où elle apporte une touche acide et aromatique.
Elle peut également être utilisée en pâtisserie, comme garniture de gâteaux ou en compotes.
Sa forme d'étoile la rend parfaite pour décorer des plats et des boissons.
Avant de la consommer, lavez bien la peau (qui est comestible et très fine) et coupez les extrémités les plus dures des bords.
Couleur: la carambole passe du vert intense à un jaune doré avec des bords légèrement marron lorsqu'elle est mûre.
Texture: elle doit être ferme mais légèrement souple au toucher, similaire à une prune mûre.
Goût: à point, elle combine douceur et acidité équilibrées; si elle est encore verte, l'acidité prédomine.
Si elle est laissée à mûrir plus longtemps à température ambiante, la couleur s'intensifie et le goût devient plus sucré.
👉 Conseil: conservez les caramboles au réfrigérateur une fois mûres pour prolonger leur fraîcheur jusqu'à 7 jours.
Conserver dans un endroit frais et ventilé.
Une fois mûre, conserver au réfrigérateur pour préserver sa texture croquante et son goût plus longtemps.
Carambole ou fruit étoile cultivé dans l'Axarquía malaguène, un fruit tropical au goût frais et exotique avec le charme des cultures locales.
La carambole (Averrhoa carambola) est un fruit tropical en forme d'étoile lorsqu'on le coupe, très apprécié pour son aspect décoratif et son goût rafraîchissant entre le sucré et l'acide.
Notre carambole de l'Axarquía est cultivée dans le microclimat subtropical de Malaga, où les températures douces et la brise marine favorisent une maturation lente et naturelle, donnant des fruits d'excellente qualité et au goût équilibré.
Riche en vitamine C, antioxydants et fibres, c'est un fruit léger, hydratant et très polyvalent en cuisine.
Produite dans la région de l'Axarquía (Malaga), l'une des rares zones de la péninsule où le climat permet la culture de fruits tropicaux.
Elle est cultivée de manière durable, avec un arrosage contrôlé et une récolte manuelle au moment optimal de maturation pour garantir fraîcheur et goût naturel.
La carambole est aussi voyante que polyvalente:
Elle peut être consommée fraîche, coupée en tranches pour les salades, desserts ou comme décoration naturelle.
Idéale pour les jus, smoothies ou cocktails, où elle apporte une touche acide et aromatique.
Elle peut également être utilisée en pâtisserie, comme garniture de gâteaux ou en compotes.
Sa forme d'étoile la rend parfaite pour décorer des plats et des boissons.
Avant de la consommer, lavez bien la peau (qui est comestible et très fine) et coupez les extrémités les plus dures des bords.
Couleur: la carambole passe du vert intense à un jaune doré avec des bords légèrement marron lorsqu'elle est mûre.
Texture: elle doit être ferme mais légèrement souple au toucher, similaire à une prune mûre.
Goût: à point, elle combine douceur et acidité équilibrées; si elle est encore verte, l'acidité prédomine.
Si elle est laissée à mûrir plus longtemps à température ambiante, la couleur s'intensifie et le goût devient plus sucré.
👉 Conseil: conservez les caramboles au réfrigérateur une fois mûres pour prolonger leur fraîcheur jusqu'à 7 jours.
Conserver dans un endroit frais et ventilé.
Une fois mûre, conserver au réfrigérateur pour préserver sa texture croquante et son goût plus longtemps.
