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Les carottes se distinguent par leur forte teneur en eau (88%), en fibres, en minéraux (sodium, potassium, calcium et iode) et en vitamines (A et B6). En fait, c'est le légume avec la plus grande quantité de vitamine A.
Comment les conserver et les préparer?
Il est préférable de les éplucher ou de les peler. Elles peuvent être consommées seules ou comme ingrédient de nombreux plats salés et sucrés : entières, coupées en morceaux, râpées, cuites ou en purée, liquéfiées, en apéritif, ingrédient de salades ou de boissons rafraîchissantes, en crèmes et puddings, en ragoûts... Elles sont également utilisées, pour leur goût sucré, comme ingrédient de desserts : gâteau aux carottes, tarte aux carottes, boules de carottes à la noix de coco...
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Valeurs nutritionnelles des carottes
Les carottes ont différentes propriétés bénéfiques pour notre organisme que vous pouvez découvrir ici. Dans le tableau et le graphique ci-dessous, nous présentons les valeurs nutritionnelles de la carotte:
| Valeur |
Unité |
| Valeurs nutritionnelles pour 100 grs |
| Énergie |
34 |
kcal |
| Lipides |
0,3 |
g |
| Protéines |
0,8 |
g |
| Eau |
87,8 |
g |
| Lipides et glucides pour 100 grs |
| Fibres |
2,6 |
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Qu'en pensent nos clients ? !
Susi
mercredi, 26 février 2020
No valen lo que cuestan
Isabel
mercredi, 17 octobre 2018
La proporción es buena pero apenas tenían sabor.
Silvia
mercredi, 17 janvier 2018
Muy frescas
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