Boîte avec 6 bouteilles de 500 ml d'huile d'olive vierge extra biologique Castillo de Canena. Variété Picual
Notes de dégustation
Haute intensité du fruité de l'olive verte, de la feuille d'olivier, de la tomate et des herbes aromatiques comme la menthe et l'artichaut. Balsamique. Sensations de fruits sucrés et de fruits rouges
En bouche, il a beaucoup de personnalité, vert dès l'entrée, mais pas agressif. L'amertume est moyenne et bien équilibrée avec le piquant. En finale, une légère astringence qui rappelle l'artichaut ou le cardon et accentue les arômes verts en totale consonance avec le profil olfactif
Très structuré grâce à son pourcentage élevé d'acide oléique. Grande persistance et harmonie
Suggestions d'hypothèses
Spéciale pour les vinaigrettes, la soupe à la tomate, le gaspacho, le jambon et les fromages, ainsi que les grillades. Il a une teneur élevée en POLYPHENOLS (760 ppm, dont 436 sont des BIOPHENOLS). Pourcentage élevé de ANTIOXYDANTS
