Le Cava Codorníu Cuvée Barcelona 1872 Brut est un vin mousseux exceptionnel élaboré à partir des classiques variétés de macabeo, xarel·lo et parellada. Ce cava est un hommage émouvant à l'année où la première bouteille de cava a été créée, grâce à la vision de Josep Raventós. Dans ce vin mousseux, la tradition de l'élaboration du cava avec les mêmes variétés qui ont donné naissance à cette boisson unique est rétablie. De plus, sa présentation dans une bouteille inspirée des vitraux modernistes de la cave Codorníu lui confère une touche de distinction et d'élégance.
La qualité et l'expressivité du Cuvée Barcelona 1872 Brut ont été reconnues par le prestigieux critique de vin James Suckling, qui lui a attribué 90 points dans son évaluation de 2020. Ses arômes fruités, sa crémosité et son goût élégant font de ce cava un choix irrésistible pour profiter à tout moment de la journée. Du petit-déjeuner, brunch, déjeuner, apéritif au dîner, ce cava est un choix judicieux pour accompagner une grande variété de plats.
La sélection soigneuse des variétés utilisées dans l'élaboration du Cuvée Barcelona 1872 Brut comprend des raisins locaux de la D.O. Cava, tels que le Macabeo, Xarel·lo et Parellada, qui proviennent de vignobles situés dans la zone pré-littorale du Penedès. La récolte a lieu de fin août à fin septembre, garantissant une bonne maturation des raisins qui conserve leur acidité et apporte un potentiel de vieillissement exceptionnel.
Ce cava est un accord parfait pour une large gamme de plats de notre riche gastronomie. Des entrées froides, apéritifs, assortiments de charcuterie et fromages, aux plats tels que le pain à la tomate, les sardines, les escargots, les ragoûts de viande blanche, les riz, le surf and turf, les cannellonis et l'escudella. Cuvée Barcelona 1872 Brut est une expérience culinaire en soi.
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