Le céleri-rave est très apprécié sur le plan nutritionnel car il combat les infections, il est purifiant, il contient peu de calories, de la vitamine C et il est riche en minéraux, notamment le potassium. Il contient également de bonnes quantités d'autres minéraux tels que le calcium et le phosphore. Cette racine est utilisée en cuisine pour être préparée frite, à la vapeur, dans des bouillons et des soupes, des sauces, dans des ragoûts ou même crue en tant qu'ingrédient de salades.