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VIN ROUGE CEPA 21
Le vin rouge Cepa 21 appartient à l'AOC Ribera del Duero et est élaboré à partir de cépages 100% Tempranillo.
CRIANZA : 12 mois en barriques de chêne français.
VIGNOBLES : Sols appartenant aux communes de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero et Nava de Duero, choisis pour leur affinité édaphologique. Ils présentent une alternance de couches calcaires et argileuses avec de légers affleurements de galets alluviaux et sédimentaires. Leur origine est documentée au Tertiaire et plus particulièrement au Miocène. Les vignobles ont été plantés avant 1990.
Teneur en alcool : 14%
Acidité totale : 5,3 g/l
Sucre résiduel 1,5 g/l
Bodega Cepa 21
Il y a près de 20 ans, José Moro et ses frères, la troisième génération de la cave familiale Emilio Moro, ont commencé à travailler sur un projet ambitieux visant à jeter les bases d'une viticulture moderne dans la Ribera del Duero. L'objectif fondateur de Cepa 21 était de produire, avec le tempranillo comme cépage principal, des vins basés sur la tradition viticole et le terroir de la région, mais en accord avec les nouvelles tendances.
Bodegas Emilio Moro
L'histoire de la famille Moro s'écrit depuis 1932 comme un projet de trois générations enracinées dans la Ribera del Duero et dédiées à la découverte des caractéristiques de son terroir pour les transmettre dans des vins avec de la personnalité.
Actuellement, Bodegas Emilio Moro possède 200 hectares de vignobles, dont la plupart sont situés dans les environs de Pesquera de Duero, le village où est né le fondateur de la cave, au cœur de la Ribera del Duero.
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Vue: 'Color rojo cereza picota con ribetes granates.'
Bouche: 'El paso de boca es robusto con una presencia tánica carnosa y de gran calidad. Postgusto largo y persistente. '
Nez: 'Predominan los varietales del tempranillo madurados por el tiempo en barrica pero conservando bien la frescura. El conjunto aromático se ve enriquecido por las notas propias de su paso por barrica y sutiles toques de especias y balsámicos.'
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