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Champignons Shiitake

Ce champignon cultivé originaire du Japon et de la Chine est considéré comme un élixir de vie depuis plus de 2000 ans, cultivé dans le bois fraîchement coupé des arbres feuillus.

Outre ses incontestables qualités culinaires, à la base de nombreuses recettes de soupes et de woks, les propriétés médicinales des champignons shiitake sont dues à un composant appelé lentinane, un polysaccharide qui régénère et renforce les défenses de l'organisme de manière surprenante, en particulier contre les virus et les cellules cancéreuses.