ÉPI DE MAÏS

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Prix de 2 unités. Lorsque le maïs est coupé frais, on l'appelle elote, c'est quand nous les mangeons bouillis ou en esquites. Lorsque le grain est laissé mûrir, on l'appelle mazorca de maïs. Ce grain mûr et sec est celui que nous utilisons pour faire des tortillas ou des tamales.

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