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Origin: Soria
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Le shitake ou shiitake (Lentinula edodes) nous est parvenu avec son nom japonais, formé des mots "take", qui signifie champignon, et "shii", qui fait référence à l'arbre sur lequel il pousse habituellement, le Castanopsis cuspidata, une variété de chêne.
Le shiitake est un champignon précieux qui pousse sur du bois décomposé
C'est un beau champignon qui pousse sur les matières en décomposition, principalement le bois de chêne, mais aussi l'eucalyptus, le hêtre ou le chêne vert, et qui apprécie les zones chaudes, humides et montagneuses pour sa croissance.
Il a un beau chapeau et une belle couleur rose vif
Il possède un beau chapeau beige et brun, doux au toucher, qui dans la nature peut atteindre jusqu'à 25 centimètres de diamètre
Le shiitake contient la plus forte teneur en fibres de tous les champignons cultivés. Une partie importante de ces fibres est constituée de chitine, qui favorise l'élimination des graisses et du cholestérol dans l'intestin, et de bêta-glucanes comme le lentinan ou le LC11, qui sont étudiés pour leurs multiples bienfaits.
Il y a aussi des fructooligosaccharides rares dans l'alimentation qui bénéficient au développement des bactéries intestinales
Il contient également des fructo-oligosaccharides, rares dans l'alimentation, qui bénéficient au développement des bactéries intestinales bénéfiques
Ses protéines, bien que modérées, sont assez équilibrées en acides aminés essentiels. Le seul à en manquer est le tryptophane. Pour en tirer le meilleur parti, on peut donc l'associer à des aliments riches en cet acide aminé, comme le tofu, les noix de cajou, le sésame, le millet, les pommes de terre, les épinards et le chou
Les vitamines des shitakes frais comprennent presque exclusivement celles du groupe B, notamment B2, B3, B5, B6 et B9.
Les vitamines des shitakes frais comprennent presque exclusivement celles du groupe B, notamment B2, B3, B5, B6 et B9
Les minéraux comprennent le cuivre, qui renforce le système immunitaire et aide à combattre les processus inflammatoires, ainsi que les antioxydants sélénium, manganèse et zinc, et dans une moindre mesure, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium.
Ils sont également de bonnes sources de cuivre, qui renforce le système immunitaire et aide à combattre les processus inflammatoires, ainsi que les antioxydants sélénium, manganèse et zinc, et dans une moindre mesure, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium
Ils vous gardent jeune Le Fortala est utilisé pour traiter les infections, les troubles du foie, la fatigue, les maladies rénales et même le cancer
Strong>Renforce les défenses de l'organisme Son administration a un effet positif sur le virus Influenza A2, réduisant ses lésions pulmonaires de plus de 40%
Lentinan, en plus d'être un immunostimulant, réduit également le taux de graisse dans le sang, et a des effets antibiotiques, antiviraux et antithrombotiques. Lentinan est également un immunostimulant, et a des effets antibiotiques, antiviraux et antithrombotiques. Lentinan est également un immunostimulant, et réduit également le taux de graisse dans le sang
La lignine ep3 renforce le système immunitaire et, en association avec le lentinan, a montré des résultats positifs dans le contrôle et la lutte contre le virus VIH. Il exerce également une activité antivirale contre l'herpès simplex et l'hépatite B. Il exerce également une activité antivirale contre l'hépatite B et l'herpès simplex
Antecarcinogènes. Un autre polysaccharide qui augmente la production d'interféron et inhibe la croissance des cellules tumorales d'Ehrlich et de Sarcome 180
Parmi les plus de 50 enzymes présentes dans les shitakes, on trouve la superoxyde dismutase, qui diminue la peroxydation des lipides, laquelle a des effets sur le vieillissement cellulaire. Il offre également une protection contre le cancer
Des études ont trouvé des avantages dans d'autres domaines, par exemple pour prévenir les maladies cardiovasculaires ou protéger le foie des dommages causés par des produits chimiques ou des réactions auto-immunes
Pour la médecine chinoise, c'est un aliment qui favorise une vie longue et saine. Il est également utilisé à des fins thérapeutiques pour de nombreux problèmes de santé : il est utilisé pour traiter les infections, les troubles du foie, la fatigue, les maladies rénales et même le cancer.
L'extrait de shiitake renforce le système immunitaire et il a été démontré qu'il peut aider à lutter contre les infections bactériennes et virales, y compris le sida.
Il a été démontré qu'il peut aider à lutter contre les infections causées par des bactéries et des virus, y compris le sida
KS-2 est un autre polysaccharide qui augmente la production d'interféron et inhibe la croissance des cellules tumorales d'Ehrlich et de Sarcome 180.
