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Château Lafite Rothschild 2009 Elle occupe les plus belles collines de Pauillac, dont parlait le poète Ausone en 325 dans ses Épîtres à Théon. Dans la première moitié du XVIIe siècle, il est acheté par le parlementaire bordelais Saubat de Pommiers puis passe aux mains de la famille Ségur, seigneurs de Lafite. Nicolas-Alexandre Ségur, connu comme le prince des vignobles, est devenu propriétaire de Lafite, Latour, Mouton et Calon.Lorsqu’en 1755 Richelieu fut nommé gouverneur de Guyenne, ancienne Aquitaine, il consulta un médecin bordelais qui prescrivit le vin de Château Lafite comme le meilleur et le plus agréable tonique. De retour à Paris, Louis XV lui dit qu’il a l’air d’avoir 25 ans de moins et Richelieu répond qu’il a trouvé dans le vin de Lafite quelque chose de comparable à l’ambroisie des dieux de l’Olympe. Il donna quelques bouteilles au roi qui, enthousiaste, en fit son vin favori et bientôt le vin de toute la cour.

Les sols graveleux, bien exposés et bien drainés, des 100 hectares de vignes, présidés par un beau manoir du XVIIe siècle, sont plantés de vignes de Cabernet Sauvignon, 70%, Merlot, 25%, Cabernet Franc, 3°/, et Petit Verdot, 2%.Chaque parcelle, d’une même vigne, d’une même année de plantation et d’un même type de sol, est vinifiée séparément. La fermentation se fait dans des cuves en bois de chêne, dont la plus ancienne a 40 ans, et dans des cuves modernes en acier inoxydable, qui ont été construites il y a environ 10 ans. La cuvaison dure environ trois semaines. Le vin passe ensuite à la phase de vieillissement, qui dure entre 18 et 20 mois et est réalisée en fûts de chêne français entièrement neufs pour le premier vin et en fûts d’un an pour Les Carruades. En 1990, ils ont créé leur propre tonnellerie dans la cave.Ils disposent de deux entrepôts vieillissants, celui conçu en 1988 par l’architecte Ricardo Bofill se distingue par sa beauté, un octogone, en forme de crypte soutenue par des colonnes et éclairée par une lucarne centrale qui émerge entre les vignes.

Notes de dégustation du Château Lafite Rothschild 2009 :

Couleur pourpre intense et profonde. Nez d’une grande consistance marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, des notes arbustives et épicées. Grand corps et intensité en bouche. Finale complexe. (Notes de dégustation au moment de la mise en bouteille)