Albert Bichot Long-Depaquit Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023 est un vin blanc de Bourgogne élaboré entièrement à partir de raisins Chardonnay issus de la parcelle Les Vaucopins, située dans l’appellation Chablis Premier Cru, au nord de la Bourgogne, en France. Ses sols calcaires et argileux, riches en fossiles marins, apportent minéralité et fraîcheur. La vinification soignée de la Maison Albert Bichot recherche un profil élégant, précis et fidèle au caractère de ce terroir de Chablis. Le résultat est un vin raffiné qui se distingue par sa pureté et par l’expression de son origine. À l’œil, il présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres brillants. Au nez, il déploie une aromatique intense et fraîche, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnées d’un fond minéral crayeux marqué. En bouche, il est vif, équilibré et élégant, avec une acidité vibrante, une texture soyeuse et une grande précision. La finale est longue et persistante, avec des یاد memories fruités et minéraux qui renforcent son caractère et sa finesse bourguignonne.