Le chou est un aliment riche en vitamine C et en antioxydants et peut aider à lutter contre le vieillissement. La présence de grandes quantités de vitamine A, principalement dans le chou blanc ou vert, peut améliorer la protection des yeux et de la peau
On sait que sa richesse en fibres en fait un bon allié pour le bon fonctionnement du tube digestif. Le chou, riche en anthocyanes, contribue à la protection du cœur (effet cardio-sensible) et aide également à maintenir le système immunitaire et les défenses en bon état, ce qui en fait un allié pour lutter contre les grippes et les rhumes et, d'autre part, il est bon pour la peau grâce à sa teneur en sélénium (oligo-élément fondamental)
En raison de ses propriétés nutritionnelles en général, on considère que le chou peut agir comme un guérisseur et protéger du vieillissement prématuré. Sa consommation convient aux patients diabétiques car il a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il n'augmente pas brusquement le taux de glucose.
Le chou cru a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il n'augmente pas brusquement le taux de glucose
Le chou cru ou cuit à la vapeur a la propriété de faire baisser le cholestérol.
Le chou cru ou cuit à la vapeur a la propriété de faire baisser le cholestérol.
Le chou cru a la propriété de faire baisser le cholestérol
