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Pour sa disponibilité et ses propriétés, le citron est un aliment très bénéfique pour une bonne santé.

Le citron se distingue principalement par sa teneur élevée en vitamine C, en vitamines du groupe B, en calcium, en fer, en magnésium, en potassium et en fibres. Il est utilisé en médecine depuis l'Antiquité et il existe actuellement de nombreuses études scientifiques qui soutiennent ses bienfaits.

Un des principaux avantages du citron est sa capacité à alcaliniser le corps et à réguler le pH. Actuellement, de nombreuses personnes suivent un régime acide, il est donc recommandé de consommer du citron pour contrer cette acidité.