Lorsqu'on mange du cocido madrileño, on dit généralement qu'il s'agit d'un plat copieux qui nous donne de l'énergie et nous laisse rassasiés. Traduit en langage nutritionnel, cela signifie qu'il nous apporte les protéines et les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Sans aller plus loin, les pois chiches contiennent de la leticine, un type de graisse très important pour le contrôle du cholestérol. Ses ingrédients végétaux nous apportent des vitamines, des fibres, des hydrates de carbone... nécessaires à notre organisme. D'autre part, la viande nous apporte également une série de protéines qui sont également très nécessaires. Par conséquent, cet ensemble fait que le contenu énergétique pour notre corps est assez élevé, particulièrement recommandé pour les personnes en âge de croissance.