Y Pastas pujaldres Uko, la société est connue aujourd'hui, a été fondée en 1958. Elle est dédiée à la production et la vente de produits faits à la main tout à fait comme les célèbres Socorritos, Lazos al chocolat, Pisuerguinas, thé fin, Pastas tortos de Almendra, Sequillos ... et quelques autres délices de grand succès sur le marché national.

Il commencerait son activité en tant que cafétéria, au centre de la ville de Cerverana, où Raquel a commencé à lui faire une pâte feuilletée si spéciale et exquise. Il aurait également l'aide entrepreneuriale de ses frères Luis, Pepe et Angel.

C'est Uko qui, avec Raquel, a décidé de poursuivre l'entreprise, déplaçant le petit atelier de la cafétéria de Floride vers une ancienne scierie familiale où ils pourraient répondre aux besoins de production croissants du moment.

Les choses allaient bien, donc en 1988 la construction de la nouvelle usine, située à la périphérie de la ville, a été achevée, ce qui permettrait d'augmenter sa capacité de production, ainsi que le nombre d'ouvriers. C'était aussi une bonne occasion d'élargir la gamme de produits et de pénétrer de nouveaux marchés.

Actuellement, les neveux et petits-enfants des fondateurs sont ceux qui exercent les fonctions de gestion et d'administration de l'entreprise, en conservant les mêmes recettes et procédures que leurs prédécesseurs utilisaient et que tant de palais sont venus conquérir.

Notre usine est située à Cervera de Pisuerga, Palencia. En plus de l'usine, nous avons également une petite boutique où nous vendons nos produits directement au public.

Avec environ 2500 mètres carrés d'installations; bien répartis entre l'usine, l'entrepôt et les bureaux, nous essayons de moderniser les processus de production, ainsi que toute l'infrastructure dont se compose notre entreprise. Grâce à cela, nous pourrons être plus économes en énergie, améliorer les conditions de travail, réduire les coûts et développer de nouveaux produits afin de satisfaire notre consommateur.