Meet the cucumber
Le concombre se distingue par sa forte teneur en eau (97%). En outre, il contient des vitamines et des minéraux
Comment les conserver et les préparer ?
Les concombres peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Si vous voulez les conserver une fois coupés, il faut les envelopper dans un film plastique transparent car ils prennent facilement les odeurs. Ils ne sont pas adaptés à la congélation.
C'est un aliment très rafraîchissant. Il se consomme, avant tout, cru et naturel, bien lavé et sans peau, en salade. Il est également servi avec du citron ou du yaourt ; dans le gazpacho et le salmorejo ; gratiné avec une sauce béchamel ou farci de viande ou de fruits de mer ; mariné dans une vinaigrette en entrée ; dans les salades, avec de la mayonnaise ou de la sauce rose ; avec de la sauce tomate et du fromage, gratiné au four ou comme ingrédient dans les pizzas
Tip! : pour éviter l'amertume du concombre, il existe plusieurs astuces simples : le faire tremper dans du sel pendant quelques minutes ou, après l'avoir épluché, le râper afin d'éliminer les substances amères plus concentrées sous la peau. L'astuce la plus courante consiste à couper les extrémités et à frotter les pointes avec jusqu'à ce qu'une mousse blanche en sorte : l'amertume disparaîtra.
[catlist name="concombre"]
[catlist name="concombre"]
Traduction automatique
