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Origine
Córcega
Origine
Córcega
La Castagniccia
Fabriquée à l’ancienne par de petits artisans, se consomme en général bien sèche.
Préparation : Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum
Dégustation : Se consomme cru. La coppa corse se consomme en général bien sèche et est destinée à une conservation de longue durée qui permet sa maturation et l'obtention d'un goût exceptionnel.
Composition : Echine de porc(origine France), sel, poivre. dextrose, antioxydant E252
La Castagniccia
Fabriquée à l’ancienne par de petits artisans, se consomme en général bien sèche.
Préparation : Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum
Dégustation : Se consomme cru. La coppa corse se consomme en général bien sèche et est destinée à une conservation de longue durée qui permet sa maturation et l'obtention d'un goût exceptionnel.
Composition : Echine de porc(origine France), sel, poivre. dextrose, antioxydant E252
