COQUINA
(Donax trunculus)
(Donax trunculus)
En formats de 500g
En formats de 500g.
Le joyau du Sud
Le joyau du Sud, qui peut s'empêcher d'en manger ? Ce bivalve traditionnel de Huelva et de Cadix
La plus appréciée dans toute l'Espagne pour sa saveur inimitable.
La plus appréciée en Espagne pour sa saveur inimitable
Curiosités : Saviez-vous que la coquina...?
?
- On l'appelle aussi pechina, tellerina ou tellina.
- On l'appelle aussi pechina, tellerina ou tellina
- Elle diffère de la palourde principalement parce qu'elle est plus ovale et moins rugueuse.
- Elles vivent entre 2,5 et 3,5 mètres de long
- Ils vivent entre 2 et 5 ans et leur âge est calculé par les anneaux sur leur coquille.
- Ils sont unisexuels et ont une longue vie
- Il est unisexué et sa reproduction s'effectue à l'extérieur de l'animal en expulsant les œufs
- Les plus connues sont couramment récoltées toute l'année en Galice et à Cadix, la coquina de Huelva étant très connue.
- La coquina de Huelva est la plus connue
