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La courgette est un type de citrouille qui est consommé avant de mûrir. Il est très polyvalent et super savoureux pour préparer une crème, l'utiliser comme accompagnement dans les ragoûts, les farces, les panés ou pour en profiter en apéritif. La courgette vient dans de nombreuses tailles et couleurs, du vert au jaune et au blanc. La courgette est presque sans gras. C'est un aliment très léger et facile à digérer. Il est composé de beaucoup de fibres, ce qui nous aide dans le fonctionnement intestinal. Conservation : Au réfrigérateur tel quel, sans peler ni couper. Ils ont tendance à durer environ deux semaines. Il est recommandé de les conserver séparés de tout fruit, car cela les fera mûrir plus rapidement en raison du gaz d'éthylène qu'ils dégagent.